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來到台南看古蹟、逛文青小店,吃美食當然也是主要行程之一囉!

桃花源牛肉麵館位於台南中西區,距離南門電影書院(台南放送局)僅500公尺遠,逛完孔廟老街道後,騎機車3分鐘就能抵達這裡,不過,想品嘗美味牛肉的客官們,建議還是先訂好位、或開店前早點抵達,因為周末假期牛肉麵館的人潮總是滿滿滿。

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某周六下午,我們一家四口來到桃花源,點了四碗口味不同的麵:三寶牛肉麵(牛肉、牛筋、牛肚)、清燉牛肉麵(半筋半肉)、雞排麵(檸檬口味)、清湯麵
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基本上,牛肉麵類的湯頭都是一樣的,差別只在於牛肉的部位不同,而且湯頭都是以蔬果下去燉煮,沒有另外添加味精或糖,端上桌的時候香氣撲鼻而來,喝起來甘甜不死鹹。

下圖這碗是三寶牛肉麵:裡面有牛肉、牛筋、牛肚,帶筋帶肉口感十足,適合喜歡多層次牛肉麵的人。
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瞧瞧看它的牛筋,吃起來又嫩又Q,連牙口不好的人都很易入口。

我基本上不太愛吃牛筋,因為有的牛筋不是沒煮爛,就是吃起來跟橡皮筋一樣,但桃花源的牛筋真的可以舉雙手投票說:「它,我可以。」

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這碗是跟三寶牛肉麵長得一模一樣的清燉牛肉麵,裡面也是半筋半肉。

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肉質鮮甜,瘦肉部分也不會吃起來乾乾柴柴,超juicy!

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清湯麵,顧名思義就是牛肉清湯麵,雖然沒有主角牛肉,但麵體也很優秀,吃太慢也不怕麵軟爛掉!

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再來是重頭戲,雞排麵(檸檬口味),先別笑我來牛肉麵館點什麼雞排麵,吃下去妳就會知道什麼叫做好吃的雞排麵。

店員先送來一碗平淡無奇的麵,有菜有紅蘿蔔,店員說,雞排現炸要稍等一下。
只好先喝一口湯,恩,很清爽。

過沒多久,檸檬雞排送來了!

 

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雞排外包裹酥脆麵皮,咬下去散發出檸檬香氣,一點都不油膩的炸雞排!

炸雞排的火候若有到位,是會把雞排的油給逼出來的。

旁邊還附上一點小黃瓜陪襯著。

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咬一口檸檬味雞排,喝一口湯,配個麵,超好呷!

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桃花源牛肉麵館的主廚曾在五星級飯店待過,每一碗牛肉麵都可以品嘗到主廚的用心與食物的美味,值得推薦。

消費時間:2017年10月6日
地址: 700台南市中西區南寧街130號
開放時間:星期三公休/平日11:00–14:30;17:00–21:00
訂位/外帶電話:06-2130670
 

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